El ácido aspártico es uno de los 2 aminoácidos acídicos. Los ácidos aspártico y glutámico juegan un esencial papel como ácidos generales en los centros activos de las enzimas, como sosteniendo la solubilidad y el carácter iónico de las proteínas. Ayuda en la recuperación muscular y la reparación de los tejidos y ayuda a excluir el amonio del regato sanguíneo, potencia la síntesis glutamina.
