Ajo negro elaborado sometiendo al ajo fresco ecológico a un proceso de fermentación controlada sin adición de conservantes ni aditivos. Este proceso aporta al ajo un color negro, sabor dulce con textura gomosa y aroma a regaliz.Gracias a este proceso de fermentación se incrementan las propiedades antioxidantes del ajo fresco ayudando a combatir los efectos del envejecimiento. Además, sigue conservando las propiedades del ajo fresco:AntibióticoAntisépticoAumenta las defensas del cuerpoFungicidaDiuréticoExpectoranteContiene 10 veces más aminoácidos que el ajo fresco (de los 20 que existen, el ajo negro posee 18, entre ellos el ácido glutámico-umami) y 10 veces más licina que un ajo fresco.
