Se obtiene de los brotes jóvenes de hierba del trigo, cuando tiene el valor nutritivo y mineral más alto. Es una gran fuente de nutrientes de fácil absorción, que incluye:La mayor parte de las vitaminas del complejo BVitaminas C, E, H y KBetacarotenoMinerales:MagnesioCalcioPotasioAzufreFlúorSilicioZincManganesoAceites omegaAminoácidosTambién es muy rico en proteína y fibra. Puede llegar a contener hasta un 70% de clorofila. Aunque sea trigo, no contiene gluten de forma natural (este se encuentra en la semilla).
