Jerez es la ciudad del flamenco, los caballos y el vino. Pero más allá de esa triada cultural y dionisiaca, la ciudad más grande de Cádiz encierra una historia caudalosa y por eso una estela literaria pontificada por los grandes viajeros románticos que llegaron hasta aquí durante los siglos XVIII y XIX. Sus barrios antiguos, cada uno diferente al otro, eleva al cielo gaditano los campanarios y espadañas de sus iglesias, memoria de antiguas mezquitas. La ciudad está rodeada de viñas donde enraízan viejas cepas y sus bodegas son catedrales por su silencio y oscuridad, a la vez que una promesa de conversación y felicidad por lo que contienen sus botas.
