Los Volcanes es el nuevo disco de Los Vinagres (La Palma, Canarias) con el que el grupo consolida el sonido del 'rock volcánico', mezclando perfectamente sus influencias rockeras y latinas. Influencias que podemos escuchar en canciones como 'Chibichanga' que nos muestra con un ritmo contundente y tropical la parte más 'verbenera' y 'canalla' del disco. En 'Aunque Llueva', encontramos la raíz más rockera y potente de la banda, al contrario que en 'Sácate los Colmillos', donde la banda muestra su parte más lenta, sensual y cariñosa. Uno de los cambios más significativos de este nuevo disco es la evolución que ha hecho el grupo en sus letras, como podemos escuchar en 'Los Volcanes se Duermen' y 'Me Pone Rabioso Tu Forma de Andar', canciones con un mensaje romántico y pasional donde la letra y lo instrumental comparten protagonismo. También gana mucha importancia la producción y el sonido de las canciones. A diferencia de los anteriores trabajos, con este primer LP se pretende buscar un sonido más fresco y potente, dejando atrás la autoproducción e incorporando nuevos sonidos e instrumentos que acentúan la evolución de las composiciones. En muchas de las bases rítmicas podemos observar cómo se suman marimbas, congas y todo tipo de elementos que manchan la atmósfera de un ambiente latino, pero sobre un sonido de 'trío de rock' contundente.