Tras haber estudiado a una población de 10.000 personas durante unadécada, el mayor estudio hecho nunca sobre salud pública en España, elDr. Martínez-González presenta en un lenguaje claro y ameno lo que lamedicina sabe hoy en día sobre algunos de los problemas que máspreocupan a los ciudadanos: el control de peso, la dieta ideal, elcolesterol, la actividad física, la tensión arterial, los controles desalud, el consumo de alcohol, la adicción al tabaco, el estrés y hastala felicidad.¿Por qué a la gente le cuesta adelgazar? ¿Qué comemos que deberíamosretirar inmediatamente de nuestra despensa? ¿Cómo influye la industriaen nuestra dieta? ¿Por qué el pan blanco es el peor alimento que hay?¿Qué es peor, el azúcar o las grasas? ¿Por qué es hoy la industria de laalimentación peor que la del tabaco hace 50 años?Un libro divulgativo pero que carga las tintas contra la industriaalimentaria ?la nueva tabacalera, en palabras del propio autor? y quedesgrana cómo las empresas crean falsas necesidades dietéticas paravender sus excedentes, atentando así contra la salud pública.
