Según el Doctor Marcel Israel, el Djudézmo, la lengua hablada por los sefaradíes de Bulgaria, tiene sus particularidades habida cuenta de que, perteneció al Imperio Bizantino durante más de cien años, desde 1018 y, posteriormente al Imperio Otomano desde 1396 hasta 1878 (se insertaron palabras y expresiones turcas en el habla pero también griegas, arnaútas (de Albania), italianas, francesas, rumanas, alemanas, yídish y, evidentemente búlgaras, enriqueciéndola y haciéndola diversa y particular.
