La història del cafè comença als altiplans d'Etiòpia, en una regió que antigament es coneixia com Abissínia. Allà, als boscos humits de Kaffa, encara hi creix de manera silvestre la planta del cafè aràbica (Coffea arabica). Avui dia, després de l'aigua, el cafè és probablement la beguda més consumida a escala mundial. Més enllà del seu sabor, el cafè ha guanyat fama pels seus possibles beneficis per a la salut.
