CUINA 303 – Fajol: orgull i resistència

¿Te gustaría subscribirte a la revista Cuina? No te pierdas ningún número.¡Subscríbete aquí! Sabíeu que a la Garrotxa creix un superaliment? Aquest mes, al CUINA us descobrim totes les virtuts del fajol i ho fem amb una amfitriona de luxe, la cuinera de les Cols Martina Puigvert, que protagonitza la portada d'octubre. A més, cuinem ous farcits, assaborim curris d'arreu del món i, com no podia ser d'una altra manera, preparem panellets deliciosos i originals per celebrar la Castanyada. Tot plegat en un número on entrevistem els xefs del restaurant Franca, de Barcelona parlem d'un pastís lleidatà ple de personalitat, el Saint Honoré i ens entaulem a quatre restaurants del Baix Empordà que val la pena descobrir, entre moltes altres propostes per gaudir de la gastronomia dins i fora de casa.