'Note di gusto - Italian musimenù' es un proyecto musical con formación culinaria para 3 voces y un conjunto. Las tres sopranos son emblemáticas de la 'división' histórica de la península italiana (Norte/Centro/Sur).Además de cantar cada uno una canción ligada a su región de origen, comparten sus recetas, creando así un hilo conductor destinado a unir sus voces al menos a través de una cocina italiana 'ideal'. Cantan 20 recetas, una para cada región italiana, nacidas de la tradición, elegidas y recopiladas por mí según criterios puramente 'emocionales', que vinculan mi poder imaginativo personal a mi experiencia culinaria (y musical) en cada región. Todas las recetas fueron musicalizadas con la inspiración inicial del lenguaje lingüístico en el que fueron 'contadas',testimonios de la cultura oral popular vinculados a la matriz musical de una canción que para mí resultó particularmente representativa e identificable con cada región. Es un verdadero recetario regional que pone de relieve las diferentes tradiciones territoriales, un escaparate de músicas y canciones de norte a sur, de este a oeste, siguiendo, siempre que sea posible,las fronteras geográficas regionales en busca de la inmensa riqueza y el vasto patrimonio cultural musical y culinario.
